脫氧劑作為食品保鮮新材料，有它獨特的優點。其與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧，使容器內呈無氧狀態，食品得以保存。但脫氧劑的原料必須具有反應穩定、無怪味及無有害氣體生成等副作用，萬一誤食對人體也無害，主要用于食品的脫氧保鮮之用,防止食品氧化,延長保質期等。

干燥劑是指能除去潮濕物質中部分水份的物質。如硫酸鈣和氯化鈣等，通過與水結合生成水合物進行干燥;物理干燥劑，如硅膠與活性氧化鋁等，通過物理吸附水進行干燥。濕氣的管控是與產品的良率是息息相關的，以食品而言，在適當的溫度和濕度下，食物中的細菌和霉菌便會以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，造成受潮及色變。

通常干燥劑的使用就在電子產品，家居用品，軟體家具、木制品、編織品、皮具、機械、玻璃等一些生活用品、工業方面?？梢园旬a品包裝里面的水吸收完，給產品一個干燥的環境，這樣產品就不會生銹、發霉。